大家應該都在電視上見過海星，實際上見到的海星人不是很多。那么大家肯定也不知道實際上海星是能夠吃的，而且它還具有一定的功效與價值。用海星來煲湯最好不過了，下面小編就來給大家介紹。

        干海星內含有豐富的維生素A和維生素B，對人體是有一定的好處，但是這種食物不能過多的食用，這樣的話就會有不良的反應，一般來說吃三個就已經足夠了，大家切勿貪多哦。

        干海星是1味中藥,也就是海盤車。有鎮驚安神、和胃止痛、厚腸止瀉之功效。其藥用價值要大于食用價值。是藥3分毒,海星也不例外。不過用海星熬湯是個不錯的選擇。 

        作用

        1、抗血栓作用

        干海星的 EPA在體內外均有抗血栓作用，并能增強纖溶能力，縮短優球蛋白溶解時間，抑制花生四烯酸和膠原誘導的血小板聚集。

        2、代血槳作用

        干海星可以向人類提供代血漿。日本醫學家的臨床試驗證明，從海星中提得的明膠可作代血漿，海星的血漿是治療腫瘤的良藥，有良好的擴充血容量、改善微循環作用，并參與機體新陳代謝;它能增強機體對腫瘤細胞的免疫反應 。

        3、抗潰瘍作用

        將新鮮的海星烘干后粉碎成細粉狀，配制成混懸液應用。

        它對急性胃潰瘍有明顯的抑制作用。

        它對慢性醋酸性胃潰瘍的作用更為明顯，不僅可以使潰瘍面積縮小變淺，并能促進胃粘膜上皮細胞的再生和潰瘍愈合。

        4、補腎作用

        海星黃對因房勞過度而致腎虛所引起白細胞和紅細胞數下降具有明顯的升高作用，具有顯著的補腎美容、壯陽強體功效，而且補而不燥。

        怎樣洗:

        是泡軟了再洗凈,把邊邊角角里面的東西都取出來,只剩外皮。這樣煲出來的湯才不會有怪味。可以用放水龍頭下沖,同時用筷子把臟東西挑出來。

        是建議洗干凈后泡1天。 

        干海星怎么吃：

        1、把海星洗凈隔水開鍋后蒸15分鐘。取出籽裝盤（這樣方便家人吃哈），用白醋加青芥辣（就是做壽司的辣根）稀釋，可以根據自己口味調，澆上即可，特別爽口解膩。

        2、用大約4個海星蒸熟取出的籽然后將其打散進行備用。將兩個雞蛋攪拌均勻再加上一個半的雞蛋的冷水，如果水放少了雞蛋就不嫩了，再加上少許的香油和鹽、味精進行隔水蒸煮。海星籽重會沉在蛋羹的底層，所以要在蒸的過程中看著，戴上層凝固以后用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。這樣海星比較均勻的裹在蛋羹里，大約也要15分鐘。

        3、材料備齊就很簡單了，鍋里加水不需蔥姜爆鍋，水開鍋后把熟海星、蛋羹湯、青菜葉汆水材料入鍋，開鍋后，因為前面有加鹽味精，我就沒再加。美味清淡營養的蛋羹湯就成功了，老少皆宜。為大家介紹了干海星的吃法，簡單而明了，步驟簡單，不會因為過于繁瑣而不會操作。養胃調理身體是一道不錯的菜肴，怎么說品嘗一道干海星菜肴也比服用藥物強多了。其實還可以將干海星用于燉湯，燉出來的湯還是比較鮮甜的，養生養胃集于一體。

        干海星也是一味中藥，也就是我們所說的海盤車。具有鎮靜安神、和治胃痛、厚腸止瀉的功效。它的藥用價值一般是大于食用的價值的。是藥都有三分毒，當然海星也不例外。不過選擇海星進行熬湯是一個不錯的選擇。

來源：健康知識網